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Added on the 28/05/2019 19:55:42 - Copyright : L'Alsace
Le chantier de rénovation de la ferme-auberge du Uff Rain bat son plein. Rencontre avec l'exploitant, Michel Deybach.
Olivier Claude, directeur du Parc naturel régional des Ballons des Vosges, explique les atouts du développement spectaculaire de la pratique du VTT dans le massif des Vosges et la future charte des bons usages qui l’encadrera.
Manque d’eau, vélos électriques, énergies renouvelables, à la veille de la saison estivale, Serge Sifferlen, président de l’association des fermes-auberges du Haut-Rhin, nous en dit un peu plus sur l’avenir des fermes-auberges et partage ses préoccupations.
Sur les pentes du Ballon d’Alsace, la ferme-auberge du Wissgrut de la famille Morcely accueille les randonneurs même en hiver. La ballade n’est pas difficile à travers la forêt enneigée. En débouchant sur les chaumes, la vue est imprenable vers la plaine d’Alsace, les sommets vosgiens, le Territoire de Belfort, les Alpes suisses et le massif du Mont Blanc. Nous avons suivi Lionel Morcely, rencontré son père Paul et goûté la cuisine de Jérôme Faivre.
A Lillebonne, Bérengère et Christophe Monnier ont ouvert une auberge en 2012. Mais après des départs et des difficultés pour retrouver des employés, l'auberge ferme faute de personnel.
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