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Added on the 27/02/2019 15:25:29 - Copyright : L'Est Républicain
Aujourd'hui, les cuisiniers de l'hôtel-restaurant du Lac de Madine proposeront escargots de Meuse, burger au brie de Meaux et sabayon de mirabelles.
Aujourd'hui, Benoît Parmentier (Chef de cuisine) et Matthias Degouy (Propriétaire & Maître Restaurateur) de l'Hôtel-Restaurant "Les Alisiers" à Lapoutroie nous présentent leur recette de "Velouté de courge butternut du potager, foie poêlé et crème de tonka".
Gilles Leininger, 37 ans, chef cuisinier et propriétaire du restaurant Le Jardin Secret à la Wantzenau est un des candidats finalistes au concours gastronomique du Bocuse d’Or à Paris en septembre prochain. En participant à ce concours il s’est lancé un véritable défi personnel qui nécessite en amont plusieurs mois de travail et de préparation. En devenant vainqueur, il pourrait ainsi prétendre au titre de Bocuse d’Or International. Le chef Nicolas Rieffel lui a concocté un burger Viking entièrement à son image sur une base vegan avec des crudités et un duo de saumon qu’il proposait ce lundi au restaurant The Barber Shop by Nicolas Rieffel de la Foire aux vins.
Chaque année, l'éleveur meusien Pascal Risari traverse le lac de la Madine avec quatre-vingts moutons direction l'île du Bois Gérard. Ce petit bout de terre perdu au milieu des eaux accueillera ses bêtes jusqu'à l'automne. Cette initiative émanant de la direction du lac a pour objectif d'entretenir de façon écologique les 42 hectares de végétations que composent l'îlot.
Aux Trois-Epis, près de Colmar en Alsace, se trouve le restaurant Mon Repos tenu par Ludovic Cuza et Samantha Fimbel. Le couple propose une cuisine authentique et raffinée. Le chef concocte pour les DNA un plat de gambas croustillantes accompagnées d'un risotto aux champignons.
Supporters of Zambian President Lungu hold a rally in Lusaka during a tense presidential race, which has been marked by clashes between rival supporters. The presidential election will take place on Thursday. IMAGES.
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