Description
Added on the 23/01/2024 16:54:10 - Copyright : Ptitchef FR Cloud
Recette Plat Ne paniquez pas en voyant tous les ingrédients et les étapes du bibimbap, avec un peu d'organisation vous verrez qu'il n'y a rien de plus facile ! :-) Le nom bibimbap provient du coréen "bibim" qui signifie "mélangé", et "bap" qui évoque le "riz". Imaginez un bol coloré et savoureux, où le riz, les légumes frais, la viande tendre et l'œuf feront le mélange PARFAIT pour un repas sain et gourmand ! Et pour assaisonner le tout, rien de mieux qu'une délicieuse sauce coréenne à base de Gochujang (il s'agit de pâte de piment fermentée) pour relever votre plat et lui apporter une délicieuse saveur épicée. L'avantage du Bibimbap ? Vous pouvez le garnir selon vos envies avec des légumes de saison, changer la viande par du poisson, tout est possible ! Alors, on se lance ? Ingrédients: La marinade: - 2 c. à soupe de sauce soja - 2 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 gousse d'ail - 5 gr gingembre frais - 200 gr de bœuf à griller Les légumes: - 1 carotte (100 gr) - 1 courgette (160 gr) - 1 oignon - 50 gr de pousses de haricots mungo - 100 gr de pousses d'épinards - 100 gr de champignons shiitakés - 6 c. à café d'huile de sésame (environ) - 1 gousse d'ail - 6 c. à soupe de sauce soja (environ) Les œufs: - 2 œufs La sauce: - 1 c. à soupe de Gochujang (pâte de piment fermentée coréenne) - 1 c. à soupe de sauce soja - 1 c. à soupe d'huile de sésame - 2 c. à café de sucre - 1 c. à café de graines de sésame blond Le riz: - 120 gr de riz basmati - 25 cl d'eau Le dressage: - Ciboulette - Graines de sésame blond Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/bibimbap-le-plat-traditionnel-coreen-fid-1579922
Recette Plat Ne paniquez pas en voyant tous les ingrédients et les étapes du bibimbap, avec un peu d'organisation vous verrez qu'il n'y a rien de plus facile ! :-) Le nom bibimbap provient du coréen "bibim" qui signifie "mélangé", et "bap" qui évoque le "riz". Imaginez un bol coloré et savoureux, où le riz, les légumes frais, la viande tendre et l'œuf feront le mélange PARFAIT pour un repas sain et gourmand ! Et pour assaisonner le tout, rien de mieux qu'une délicieuse sauce coréenne à base de Gochujang (il s'agit de pâte de piment fermentée) pour relever votre plat et lui apporter une délicieuse saveur épicée. L'avantage du Bibimbap ? Vous pouvez le garnir selon vos envies avec des légumes de saison, changer la viande par du poisson, tout est possible ! Alors, on se lance ? Ingrédients: La marinade: - 2 c. à soupe de sauce soja - 2 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 gousse d'ail - 5 gr gingembre frais - 200 gr de bœuf à griller Les légumes: - 1 carotte (100 gr) - 1 courgette (160 gr) - 1 oignon - 50 gr de pousses de haricots mungo - 100 gr de pousses d'épinards - 100 gr de champignons shiitakés - 6 c. à café d'huile de sésame (environ) - 1 gousse d'ail - 6 c. à soupe de sauce soja (environ) Les œufs: - 2 œufs La sauce: - 1 c. à soupe de Gochujang (pâte de piment fermentée coréenne) - 1 c. à soupe de sauce soja - 1 c. à soupe d'huile de sésame - 2 c. à café de sucre - 1 c. à café de graines de sésame blond Le riz: - 120 gr de riz basmati - 25 cl d'eau Le dressage: - Ciboulette - Graines de sésame blond Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/bibimbap-le-plat-traditionnel-coreen-fid-1579922
Recette Plat Aujourd'hui on repart en Corée pour réaliser un plat super simple et délicieux pour les amoureux du saumon et de piquant ! Préparez-vous à une explosion de saveurs avec notre recette express de saumon à la coréenne, prête en seulement 8 minutes :-) Pour ce qui est de la cuisson du poisson, rien de plus simple, une cuisson au four, le temps de faire cuire votre riz, pour ne pas perdre de temps. A la sortie du four, votre saumon sera d'une magnifique couleur rouge grâce à la sauce gochujang, que vous pourrez décorer avec des graines de sésame pour le croquant ! Un plat simple, rapide et efficace, et surtout bien épicé ! :-) Ingrédients: - 1 filet de saumon - 1 c. à soupe de Gochujang (pâte de piment fermentée) - 1/2 c. à soupe d'huile de sésame - 1 c. à café de vinaigre de riz - 1/2 gousse d'ail - 1 petit morceau de gingembre frais - 1 c. à café de sésame - 1 c. à soupe de miel Décoration: - graines de sésame blond - ciboulette ou oignon vert Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/saumon-a-la-coreenne-a-la-sauce-gochujang-pret-en-8-minutes-fid-1579920
Recette Accompagnement Découvrez la sauce épicée coréenne au gochujang pour Bibimbap, une véritable explosion de saveurs qui vous fera voyager au cœur de la cuisine coréenne ! Cette sauce pimentée est tout simplement irrésistible, enveloppante et fondante avec son mélange parfaitement équilibré de goût sucré, salé et épicé. Le secret de cette sauce réside dans son ingrédient principal : le gochujang. Ce condiment traditionnel coréen est préparé à partir de piments rouges fermentés, ce qui lui confère cette puissance et cette chaleur caractéristiques. Mais ne vous laissez pas intimider ! Cette sauce pourra parfaitement accompagner d'autres plats asiatiques pour les amoureux de piment ;-) Ingrédients: - 1 c. à soupe de Gochujang (pâte de piment fermentée coréenne) - 2 c. à café de sucre blanc - 1 c. à soupe de sauce soja - 1 c. à soupe d'huile de sésame - 1 c. à café de sésame blond Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/accompagnement/sauce-epicee-coreenne-au-gochujang-pour-bibimbap-fid-1579884
Le groupe sud-coréen Say Sue Me a ouvert avec légèreté le deuxième jour du festival des Eurockéennes de Belfort, sur la scène de la loggia. Menée par la voix angélique de la musicienne et parolière en chef Sumi Choi, le groupe offre des morceaux décontractés et mélodiques.
En pleine saison de cueillette des champignons, les mycologues recommandent de ne pas s’appuyer sur les banques d’images de Google. Certaines peuvent être générées par IA et induire en erreur les amateurs. L’image a fait réagir les experts sur le réseau social Reddit. Une capture d’écran publiée le 19 septembre 2024 par un membre du groupe « mycology » signale qu’une image de champignon générée par intelligence artificielle apparaît en tête des résultats lors d’une recherche sur Google. L’internaute indique que le cliché provient d’une banque d’images et serait même titré « Coprinus comatus sur fond transparent | PSD Premium généré par IA ». « Ce n’est pas la première fois que je vois l’algorithme de Google récupérer du contenu de banques d’images, ni la première fois qu’il se trompe complètement. J’ai signalé des dizaines d’images au cours de l’année dernière, simplement en naviguant occasionnellement », alerte le passionné. L’image générée par IA n’est plus en premier plan sur Google. Cependant, elle expose des approximations dangereuses mises en avant par le moteur de recherche. Se tromper sur des champignons n’est pas anodin, une bonne partie de la population se tournant vers le web pour obtenir rapidement des réponses. Ces montages risquent d’induire en erreur. « Les banques d’images sont bourrées d’erreurs de ce style. Je tombe régulièrement sur des identifications erronées par des photographes qui fournissent ces plateformes en photo de champignons », nous signale Guillaume Eyssartier, mycologue attaché au laboratoire du Muséum National d’Histoire Naturelle de Paris, et auteur de plusieurs ouvrages. « Dans ce cas précis, l’internaute va chercher des images coprinus comatus (Coprin chevelu, considéré comme comestible si consommé jeune) et tombe sur une image qui emprunte les traits de coprinus micaceus (coprin micacé) », réagit l’expert. « Or l’identification des champignons demande d’être précis sur de nombreux critères, et se baser sur des images aléatoires peut être dangereux pour quelqu’un qui chercherait à les consommer », ajoute Guillaume Eyssartier. Une intelligence artificielle collecte des données qu’elle utilise comme base pour générer un résultat. En ce qui concerne les images, elle s’appuie sur un grand nombre de photos pour générer une création, qui est le produit de l’analyse de ces divers clichés. Elle ne va donc pas reproduire un cèpe à l’identique, mais reprendre l’ensemble des images avec laquelle elle a été nourrie. « Parmi les espèces similaires, certaines peuvent être toxiques, tandis que d’autres sont comestibles. On ne peut s’appuyer sur Google Search ou Google Lens dans ces cas-là. Une image générée par IA ne fera pas la différence entre une Amanite phalloïde, mortelle, et une Rosé-des-prés comestible », explique Nicolas Schwab, mycologue dans le canton de Berne en Suisse. Plutôt que de taper le nom du champignon sur Google, l’expert nous recommande : de ne pas cueillir en cas de doute, de questionner des experts, sur le site iNaturalist, par exemple, de poster des images sur un groupe Facebook. Partager l’image sur les réseaux prendra peut-être un peu plus de temps, mais cela permettra d’avoir plusieurs avis extérieurs, plutôt que de se fier à une intelligence artificielle.
Recette Accompagnement Voici une idée de recette végétarienne parfaite pour les grillades estivales ou un apéritif original : des brochettes de courgettes à l'asiatique! La sauce apporte une touche relevée, et sucrée/salée qui rehausse le goût des courgettes, rendant chaque bouchée irrésistible ;-) Vous pourrez les servir accompagnées de riz basmati pour un repas végétarien sain et gourmand, ou les servir en tant qu'accompagnement, à vous de choisir! Suivez les étapes de la recette ci-dessous : Ingrédients: Sauce: - 4 c. à soupe de sauce soja - 1 c. à café de miso blanc - 1 c. à café de sauce sriracha (piment) - 1 c. à soupe de sauce huitre - 1 c. à soupe de miel - 1 c. à café d'huile de sésame (+/-) - 1 courgette Accompagnement: - riz à sushi ou riz basmati - sésame - ciboulette (optionnel) Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/accompagnement/brochettes-de-courgette-avec-une-sauce-asiatique-delicieuse-et-relevee-fid-1582025
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